Un clásico: ñoquis de papa con salsa boloñesa

Chantal comparte una receta clásica con todos los consejos para que no falle.

Comer ñoquis no es algo solo de los 29 de cada mes. Te compartimos su versión más clásica para que los cocines cuando gustes. Chantal es la encargada de explicar el paso a paso con todos los secretos para que seas todo un chef. 

La receta rinde para 4 platos abundantes: para empezar con la salsa boloñesa poner al fuego una sartén con aceite de oliva e ir agregando de a poco: 150gr de cebolla, 150gr de zanahoria  y 150gr de apio cortados pequeños para que no demoren mucho en cocinarse. Cuando este semi cocido, agregar el ajo picado bien chiquito. 

Una vez cocinados los ingredientes, sumar una buena cucharada de extracto de tomate, condimentos a gusto, Chantal recomienda utilizar pimentón, pimienta, tomillo y orégano. Una vez cocido, sumar 500gr de carne picada de ternera y 500gr de carne picada de cerdo. 

Mientras la salsa queda cocinándose, poner 700gr de papas sin pelar envueltas en papel aluminio al horno sobre un colchón de sal gruesa, una vez tiernas, hacerlas puré y sumarles 200gr de harina 0000 junto a 2 huevos, 200gr de queso parmesano rallado hasta conformar la mezcla. 

¡Mirá el video para ver el paso a paso de esta exquisita receta!